ANTIPASTI

. CARPACCIO DI GAMBERI ROSSI

mousse di burrata / olio all’aneto

. Red king prawn carpaccio / burrata mousse / dill oil

. Carpaccio van rode gamba’s / mousse van burrata / dille olie

€ 27,00

. POLPO IN DOPPIA COTTURA

CREMA DI PATATE / ZUCCHINE / MAYO DI POLPO

. Double boiled octopus / cream of potatoes / zucchini / mayo octopus

. Dubbel gekookte octopus / crème van aardappelen / zucchini / mayo octopus

€ 22,00

. VITELLO TONNATO

. Fine veal slices / tuna sauce / capers

. Fijngesneden kalfsvlees / tonijnsaus / kappertjes

€ 22,00

. MILLEFOGLIE DI MELANZANE / MOUSSE DI PARMIGIANO

BASILICO LIQUIDO

. Millefeuille of eggplants / Parmesan mousse / liquid basil

. Millefeuille van aubergines / mousse van Parmezaanse kaas / basilicum

€ 21,00

. TORRETTA DI BURRATA / RUCOLA

GELEE DI POMODORO / CRUMBLE DI YUZU

. Turret of burrata / rocket salad / tomato jelly / crumble of yuzu

. Torentje van burrata / rucola / tomaten gelei / crumble van yuzu

€ 19,00

. BATTUTA DI MANZO / FOIE GRAS

CREMA DI CIPOLLA DORATA / TUILE DI ACETO BALSAMICO

. Beef tartare / foie gras / golden onion cream / tuile of balsamic vinigar

. Rundstartaar / ganzenlever / gouden uien crème / tuile van balsamico azijn

€ 24,00

PASTE

. LINGUINE ALLE VONGOLE VERACI

. Linguine with clams

. Linguine met venusschelpen

€ 24,00

. SPAGHETTI CON BRANZINO / POMODORINI / BOTTARGA

. Spaghetti with seabass / cherry tomatoes / bottarga

. Spaghetti met zeebaars / kerstomaatjes / bottarga

€ 24,00

. RISOTTO CARNAROLI / BURRATA / BISQUE GAMBERO ROSSO

. Risotto Carnaroli bisque red prawns / burrata

. Risotto Carnaroli bisque rode gamba’s / burrata

€ 26,00

. TAGLIOLINI AL TARTUFO

. Tagliolini with butter sauce / black truffle

. Tagliolini met botersaus / zwarte truffel

€ 29,00

. FUSILLONE ALLA NORMA / RICOTTA SALATA

. Short pasta / tomato / eggplant / salted ricotta

. Korte pasta / tomaten / aubergines/ gezouten ricotta kaas

€ 19,00

. BOTTONE CACIO E PEPE

. Homemade pasta / cheese & pepper / egg sauce / crispy pork cheek

. Huisgemaakte pasta / kaas & peper / eiersaus / krokant varkenswang

€ 21,00

SECONDI PESCE

. BRANZINO / SALSA VERDE PEPE DI SICHUAN / BABY VERDURE 

. Seabass / green sauce with Sichuan pepper / baby vegetables

. Zeebaars / groene saus met Sichuan peper / baby groentjes

€ 26,00

. TONNO SCOTTATO / SALSA PONZU / GOMASIO / PAKSOY

. Tataki tuna / Ponzu sauce / goma shio / paksoy

. Tataki / Ponzu saus / goma shio / paksoi

€ 32,00

. TONNO / vellutata di pesce / crumble di yuzu / baby verdure

. Tuna steak / cream of fish / yuzu

. Tonijnsteak / crème van vis / yuzucrumble / baby groentjes

€ 32,00

SECONDI CARNE

. ENTRECOTE IRLANDESE / MOUSSE DI PARMIGIANO / RIDUZIONE DI CREMA DI BLASAMICO

. Irish entrecôte / parmesan mousse / cream of balsamic

. Ierlands entrecôte / mousse van Parmezaanse kaas / crème balsamico

€ 34,00

. CARRE DI AGNELLO / RIDUZIONE AL VIN BRULE / SEDANO RAPA/ AGLIO NERO

. Lamb rack / mulled wine reduction / celeriac / black garlic

. Lamskroon / vin brûlé reductie / knolselder / zwarte look

€ 34,00

. GUANCIA DI MAIALE / salsa verde al pepe di Sichuan / cime di rapa

. Pork cheek / green sauce with Sichuan pepper / turnip greens

. Varkenswang / groene saus met Sichuan peper / raapstelen

€ 26,00

LUNCH & MENU

. BUSINESS LUNCH MENU (3 PORTATE) dal martedì al venerdì

. Business lunch menu (3 courses) from Tuesday to Friday

. Business lunch menu (3 gangen) van Dinsdag tot Vrijdag

€ 38,00

Con vini associati

With suitable wines

Met aangepaste wijnen

+ € 12,00

. MENU DEGUSTAZIONE REGINELLA (4 PORTATE)

. Reginella’s tasting menu (4 courses)

. Degustatiemenu Reginella (4 gangen)

€ 59,00

Con vini associati

With suitable wines

Met aangepaste wijnen

+ € 26,00

*** I menu sono serviti solo per tavolo

*** We always serve our menus per full group

*** We serveren onze menu’s altijd per volledig gezelschap

.

*** I menu cambiano giornalmente e vengono proposti al tavolo

*** The daily changing menu is presented at the table

*** Dit dagelijks wisselend menu wordt aan tafel voorgesteld

.

*** Si prega di comunicare le allergie alimentari prima dell’ordine

*** Please advise food allergies before ordering

*** Gelieve de voedings allergieën voor de bestelling door te geven

.