ANTIPASTI

. CARPACCIO DI GAMBERI ROSSI

mousse di burrata / olio all’aneto

. Red king prawn carpaccio / burrata mousse / dill oil

. Carpaccio van rode gamba’s / mousse van burrata / dille olie

€ 26,00

. POLPO IN DOPPIA COTTURA

brunoise di zucchine / patate / maionese di polpo

. Double boiled octopus / zucchini brunoises / potatoes / octopus’ emulsion

. Dubbel gekookte octopus / courgettes brunoise / aardappelen / octopus emulsie

€ 22,00

. VITELLO TONNATO

. Fine veal slices / tuna sauce / capers

. Fijngesneden kalfsvlees / tonijnsaus / kappertjes

€ 21,00

. CANNOLO DI TARTARE DI TONNO

maionese al dragoncello / polvere di cavolo nero

. Cannolo with tuna tartare / tarragon emulsion / black cabbage powder 

. Cannolo met tonijn tartaar / dragon emulsie / zwarte koolpoeder

€ 24,00

. TORRETTA DI BURRATA

coulis di pomodorini verdi / crumble di yuzu

. Turret of burrata / coulis of green cherry tomatoes / crumble of yuzu

. Torentje van burrata / coulis van groene kerstomaatjes / crumble van yuzu

€ 18,00

. TARTARE DI MANZO

gelée di pomodoro / crema di cipolla dorata

. Beef tartare / tomato jelly / golden onion cream

. Rundstartaar / tomaten gelei / gouden uien crème

€ 22,00

PASTE

. LINGUINE ALLE VONGOLE VERACI

. Linguine with clams

. Linguine met venusschelpen

€ 22,00

. SPAGHETTI CON TONNO FRESCO

pomodorini / bottarga

. Spaghetti with fresh tuna / cherry tomatoes / bottarga

. Spaghetti met verse tonijn / kerstomaatjes / bottarga

€ 24,00

. RISOTTO CON BATTUTA DI GAMBERO ROSSO

. Risotto with lukewarm red prawns

. Risotto met lauwe van rode gamba’s

€ 26,00

. TAGLIATELLE AL TARTUFO

. Tagliatelle with butter sauce and truffle

. Tagliatelle met botersaus en truffel

€ 24,00

. MEZZA MANICA ALLA NORMA

ricotta salata

. Short pasta with tomato and aubergines / salted ricotta

. Korte pasta met tomaat en aubergines / gezouten ricotta

€ 18,00

. BOTTONE CACIO E PEPE

salsa all’uovo / guanciale croccante

. Homemade pasta filled with cacio cheese and pepper / egg sauce / crispy pork cheek

. Huisgemaakte pasta gevuld met cacio kaas en peper/ eiersaus/ krokant varkenswang

€ 19,00

SECONDI PESCE

. BRANZINO / bisque di gamberi / invidia belga

. Sea bass / shrimp bisque / chicory

. Zeebaars / garnalen bisque / witloof

€ 26,00

. MERLUZZO / colatura di provola / insalatina mizuna

. Cod fillet / smoked mozzarella sauce / mizuna salad

. Kabeljauwhaasje / gerookte mozzarella saus / mizuna salade

€ 24,00

. TONNO / vellutata di pesce / crumble di yuzu / baby verdure

. Tuna steak / cream of fish / yuzu

. Tonijnsteak / crème van vis / yuzucrumble / baby groentjes

€ 32,00

SECONDI CARNE

. COSTINE DI MANZO / fondo di Champignon bruni / pastinaca

. Beef short rib / brown mushroom broth / parsnip

. Runder short rib/ bruine champignons bouillon / pastinaak

€ 28,00

. FILETTO DI AGNELLO/ riduzione al vin brûlé / sedano rapa /aglio nero

. Lamb filet / mulled wine reduction / celeriac / black garlic

. Lamsfilet / vin brûlé reductie / knolselder / zwarte look

€ 34,00

. GUANCIA DI MAIALE / salsa verde al pepe di Sichuan / cime di rapa

. Pork cheek / green sauce with Sichuan pepper / turnip greens

. Varkenswang / groene saus met Sichuan peper / raapstelen

€ 26,00

LUNCH & MENU

. BUSINESS LUNCH MENU (3 PORTATE) dal martedì al venerdì

. Business lunch menu (3 courses) from Tuesday to Friday

. Business lunch menu (3 gangen) van Dinsdag tot Vrijdag

€ 35,00

Con vini associati

With suitable wines

Met aangepaste wijnen

+ € 12,00

. MENU DEGUSTAZIONE REGINELLA (4 PORTATE)

. Reginella’s tasting menu (4 courses)

. Degustatiemenu Reginella (4 gangen)

€ 55,00

Con vini associati

With suitable wines

Met aangepaste wijnen

+ € 25,00

*** I menu sono serviti solo per tavolo

*** We always serve our menus per full group

*** We serveren onze menu’s altijd per volledig gezelschap

.

*** I menu cambiano giornalmente e vengono proposti al tavolo

*** The daily changing menu is presented at the table

*** Dit dagelijks wisselend menu wordt aan tafel voorgesteld

.

*** Si prega di comunicare le allergie alimentari prima dell’ordine

*** Please advise food allergies before ordering

*** Gelieve de voedings allergieën voor de bestelling door te geven

.